シヴィ・ピノ1991
▷taste
限定蔵出し秘蔵古酒。
温湿度が徹底された当地のセラーで数十年熟成されてきたシヴィ・ピノ１００％で造られたヴィンテージワイン。
複雑なスパイス、クレームブリュレ、熟した果物、ナッツ、焼きたてビスケットの香り、複雑なアロマの円熟味のある妖艶な味わい。
現地のセラー蔵出しで極少量入荷。
生産者名 ≫ Ptujska klet
生産年 ≫ 1991
原産国 ≫ スロベニア
地方 ≫ Styria Slovenia
色 ≫ 白
度数 ≫ 10.91％
総酸 ≫ 6.87 g / l
砂糖 ≫ 28 g / l
内容量 ≫ 750 ml
▷ストレージ
アーカイブワインは、暗く、湿気があり、涼しい環境で横にした状態に保つ必要があります。
温度定数が9°Cから12°Cの間をおすすめいたします。
▷サービング
飲む前に過度に冷やさないことをお勧めします（16°C-18°C）。可能であれば、飲む数時間前に開けてください。
生産者について
Ptujska klet（プトゥイスカクレット）は、シュタイエルスカというスロベニアの北東に位置する地方にあるプトゥイ（Ptuj）という、ローマ時代から栄えた古い町にある、スロベニアで最も古いワイナリー。
西暦1239年に建てられた由緒あるセラーは、プトゥイの街の通りの地下に迷路のように存在し、現地では試飲や地下貯蔵庫の見学などを楽しむことができ、プトゥイの町の主要な観光スポットのひとつにもなっています。
思い出に残る味わい、豊かな伝統、素晴らしいブドウ園のロケーション、2000年以上前からローマ人により培われた最高の技術、そしてワインの栽培と生産に関する膨大な知識。
スロベニアで最も古くそして受賞歴のあるPtujska kletのワインの味わいと香りには、これらのすべてが多分に隠されています。
葡萄園はシュタイエルスカ・ スロベニア地区、アプルスの南東側に位置します。地中海性気候の影響を受け、ブドウの木を育てるのに世界で最高の場所の一つとさえ言及されており、特にソーヴィニヨンブラ ンを作るのに最適であり、この品種の世界で最高の1つと見なされています。
中でもPullusはPtujska kletが作るブランドであり、ワインはバランスが取れかつ飲みやすい自然派ワイン。過去10年間で世界最大のワインコンクールで300以上の賞やメダルを獲得しており、2012-2018年(AWC ウィーン)には7年連続でスロベニアのベストナショナル生産者として表彰されています。
この生産者の一覧を見る
生産地について
スロベニア北東部にあり、ローマ時代から歴史が続くスロベニアで最も古い街と言われるPtuj(プトゥイ)。
首都リュブリャナからも2時間程度、スロベニア第二の都市であるマリボルから約20キロとアクセスしやすい場所に位置しています。
白ワインの銘醸地であり、生産される90％以上のワインが白ワインと言われ、街中心部の地下にはワイナリーのワインセラーが観光名所として存在しています。
また毎年2月に、スロヴェニア最大の冬のカーニバル「クレントヴァニエ」という祭りが行われる地域でもあります。
悪霊と冬を追い払い春の訪れを祝うお祭りで、ワインとともにプトゥイを代表するものの一つとなっています。
秋田のナマハゲを連想させるような格好を身にまとい、人々は「クレント」と呼ばれる精霊となって町を練り歩き祭りを盛り上げます。
1960年から続くこの祭りには、世界各国から多くの観光客が訪れています。
ぜひ皆様も一度訪れてみてください。